ついにプレオープン

６月２０日の日曜日、ぜったいに雨だとみんなが口を揃えておりましたが

な、な、なんと、ばっちりハレとまではいきませんが上出来の曇り(＾▽＾）

もしもの事を考えて購入したタープは日よけとして大活躍してくれました。

本日の主役はかわむら牧場の放牧牛のグルグルバーベキュー！
モモのなかでも特別大きくて珍しい「シンタマ」という部位をまるごと焼いてくれるのは
三瓶西の原を中心に、放牧しておられる「かわむら牧場」さん。
そして三瓶山と五十猛の新鮮なお野菜たち。
大田の美味しい物たっぷりの一日でした。

１００人を超える多くのお客様にきていただき

プレオープンのイベントは終了いたしました。


多くのご縁に恵まれて開店することができました。
これからお店をすくすくとそだてていきます。

買出しの旅

ついに、ハレの日オープンまであと1週間(￣□￣；)


試食会をして足りない食器や備品を再確認したので
いよいよ最終的な買出し＆気合を入れるために
神戸へ(*￣∇￣*)


初めて車で遠出しました。



いつもは夜になると静か～になるナビが
昨夜はやけに張り切って。


道順が分からなくなるほどにいろんな表示が画面いっぱいに(￣∇￣)

今日からいよいよ開店に向けた助走開始です(≧∇≦)

ハレの日に氷感庫が来ました～♪

ご縁とは不思議なもので
いつか絶対氷感庫が欲しい欲しいと思っていたら

かわむら牧場さんのご縁で
な　な　なんと
ハレの日に氷感庫を置かせていただくことになりました！
マイナス温度なのに凍らないすばらしい技術の賜の氷感庫を
開発したのは、当地大田市の株式会社フィールテクノロジー！！！


６月９日！
待ちに待った設置の日。。。
午後３時にお店の前に軽トラに乗った氷感庫と
作業着姿のナイスガイが５人も到着！

大きくて重たい氷感庫を狭い狭い搬入経路しかない
ハレの日の厨房に
まるで知恵の輪みたいに設置していただきました。

みなさん汗だくになっての作業中。
私はなすすべもなく写真を撮らせていただきました。

定位置にまるで特注のごとくすっぽりと収まった
氷感庫♪

ハレの日ではかわむら牧場の放牧牛やお米
お芋類やワインにコーヒー♪
ありとあらゆる食材を氷感熟成します！

大田市の素晴らしい食材が
大田市の素晴らしい技術で更に美味しくなるそうで～(￣∇￣)～
ドキドキしますね～(*￣∇￣*)

ハレの日の強～い味方♪～三瓶ジィジィズ＆三瓶女子会

あらあらあらといううちに。

気づけばハレの日オープンまで２週間を切りました！

最近は友人知人恩人を招いての試食会三昧です。
今日は、ハレの日の強力な協力者のみなさまが
試食に来てくださいました。

こないだから登場している
三瓶の契約農家の皆さんです(*￣∇￣*)

若手メンバーの命名により
三瓶ジィジィズ（大先輩方、ごめんなさい！）と三瓶女子会♪

この写真をHPに掲載したいとお伝えしたところ、
「作業着で畑で撮っとくれやぁ～！」

たしかに。

きっと皆さんの最高の笑顔は畑にこそ有り、(￣▽￣)V

作業着着て長靴はいて鍬もった勇姿を撮りに
三瓶に向かいます！

今日は本当にありがとうございました。

今日のハレの日♪

今日も朝から良いお天気(*￣∇￣*)

今日も朝から草花に水やりです。

なかでも最近気になっているのがこちら。

すごくたくましい草です。

完全に舗装されてるアスファルトを突き破ってニョキニョキと。

何だか良い匂いのしそうな葉っぱなので

ユーカリやら木の芽やらの鉢植えにお水をあげるついでに

この葉っぱにもお水をあげている今日この頃です。

今日から、ＤＭに使った写真を店の正面玄関にも張りました。

水玉のお茶碗は、東京修行中に合羽橋で探し回ってようやくみつけた

デザイン。

昔っからやっていそうなお店で見つけて大喜びしました。

ハレの日の朝ご飯は、この水玉のお茶碗でご飯をお出しします～(＾▽＾）

今からとっても楽しみ（-＾〇＾-）

ハレの日開店まであと20日(◎-◎)

あっという間に6月に突入しました。

DMも完成し、緑コーナーも完成し

メニューも概ね固まりました。

きっと気忙しいとはこういう状態のことを

言うのね～と思いつつ。

昨日の夜は、景気づけにお庭にキャンドルを

点してちょっとした夜宴をしました。

ろうそくの灯りを見ていると

気持ちがほっこりとニュートラルに戻りますね。

昨夜のお品書き

◎境港で揚がったシラウオの卵とじ（写真撮る前に食べちゃった）

◎仁万漁港で揚がった天然マダイの酒盗のせ

◎イカのおつくり

◎シラウオのおつくり　浅草のりを添えて

◎〆茶漬け　（知床産トキシラズと三瓶のわさび）　

　　自家製昆布のつくだにとキュウリのぬか漬け

と、酒飲み向けに魚三昧でした。。。